1、柳松菇80公克，金针菇80公克，秀珍菇80公克，杏鲍菇60公克 ， 珊瑚菇80公克，姜末10公克，盐1/4小匙，香菇糖1/4小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少许，香油1大匙，素蚝油1小匙 。
2、所有材料洗净沥干 ， 将柳松菇、金针菇切段，杏鲍菇切片，珊瑚菇切小朵备用 。取一锅放入半锅水，煮沸后放入所有的菇氽烫约2分钟后捞出 。
【凉拌什锦菇】3、将上一步骤的所有菇加入所有调味料与姜末搅拌均匀至入味即可 。
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