1、鸡胗切片，不用太薄，加酱油，盐，葱 ， 姜，料酒，腌制10分钟 。
2、土豆切块，备用 。
3、烧热水，水开后放入鸡胗，抄一下 ， 出锅备用 。（水开后把沫撇出去）
4、锅中备油，加入葱姜蒜，干辣椒炒香 。
5、加入鸡胗，翻炒 。
6、加入土豆，翻炒，锅中无水份 ， 加入酱油，老抽 ， 糖，盐，再次翻炒 。
7、锅中加水 ， 水不要没过土豆，炖大概20分钟，快出锅时加鸡精 。
【土豆炖鸡胗的做法】8、好吃的土豆炖鸡胗就做好了！
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