1、土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末 。
2、油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色，出锅，沥尽油 。
3、炒锅再次上油少许 ， 放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟 ， 撒上香菜末 ， 即可出锅食用 。
【豆腐土豆的做法】4、特点：口味浓厚，营养成分互补 。

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