怎么样挑大闸蟹怎样挑选大闸蟹肥不肥

挑选大闸蟹的步骤方法1看蟹壳，壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色，一般都体厚坚实，呈黄色，大多较瘦弱，能挑选到“金毛金爪”的更好2看肚脐，肚脐突出来，一般都脂肥膏满凹进去，大多是膘体不足当用手；1挑选大闸蟹首先要看是否活的大闸蟹，不要购买死的，死的大闸蟹体内会分泌产生有毒物质组胺，吃了对身体有害还有将近死亡的大闸蟹也不要购买，体内也会多少产生组胺2挑选大闸蟹时要查看大闸蟹的背部，背部光滑，青而亮；04 看活力－眼神灵敏眼神螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸大闸蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活有个很方便的挑选绝招，就是拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活；3看肚脐肚脐凸出来，多为肥脂满凹进去则大多膘体不足4看螯足凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健而螯足无绒毛，则体软无力5重量新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下，较重的说明肉更多蟹黄更满挑选；大闸蟹太湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹通用大家都喜欢吃，但是如何挑选健康的大闸蟹是有技巧的挑选大闸蟹的技巧，挑选大闸蟹要看五个1绿背大闸蟹的蟹壳是绿色的泥状，光滑有光泽因为这种颜色大方干净诱人，所以叫青壳蟹；挑选大闸蟹的方法1看蟹壳凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实壳背呈黄色，大多较瘦弱2看肚脐肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满凹进去的，大多膘体不足3看螯足凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；3新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下，较重的说明肉更多蟹黄更满4螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸大闸蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活大闸蟹怎么保存1把大闸蟹放在湿度大一点的地方，比如；大闸蟹也是分季节的，像八九月份的话，吃母蟹因为八九月份正是母蟹成熟的季节，而且也是母蟹最为肥美的时候，吃起来口感最好的时候而九月过后，就是公蟹成熟的季节，这个时候吃公蟹是最好的那么怎么分辨公蟹母。

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再用食指及拇指用力掐蟹腿，腿硬说明肉质紧剥开蟹的脐盖，如蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色，说明黄多有句老话是这样说的“青背白肚金毛红嘴”是口耳相传的挑蟹口诀 2此外，选购好的大闸蟹如不能立即食用；方法如下 1挑选更重的同样大小的大闸蟹，要挑选更重的那只，一般蟹黄会更多，蟹肉也更加饱满2挑选肚脐饱满的挑选大闸蟹，还可以看一看螃蟹肚脐是否饱满，蟹脐根部要鼓胀，蟹脐内脐管往上23高范围内要有黄；1看蟹壳好的螃蟹壳的色泽是比较鲜明，而且光泽度很高，而且是呈现墨绿色，一般来说都是比较的结实厚状的，如果是呈黄色的，大多数都是比较的瘦弱了2看肚脐一般来说肚脐突出来都是脂肥膏满，而凹进去的大都是。

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如何选择优质大闸蟹选大闸蟹要五看一看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实呈黄色的，大多较瘦弱能挑选到“金毛金爪”的更好二看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满凹进去的，大多是膘体不；1首先查看螃蟹的腹部，腹部尖的是公蟹，腹部圆的是母蟹，九月份时适合吃母蟹，十月份时适合吃公蟹2从螃蟹颜色上看，好的大闸蟹蟹壳一般是青泥色的，并且平滑富有光泽3从螃蟹腹部来看，首先要挑选腹部较白的螃蟹。
【怎么样挑大闸蟹怎样挑选大闸蟹肥不肥】1掂重大闸蟹也是毛蟹，我们在挑选的时候可以掂掂蟹的重量，同等体积下，较重的为佳2看眼睛轻触蟹眼，能动的话，则为新鲜的大闸蟹，反之则不新鲜3看蟹的呼吸观察大闸蟹的嘴巴，能吐沫子的为新鲜的活蟹。

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