1、找一个大碗 ， 把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用 。
2、白糖加入蛋清中 。
3、用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆制作好了 。
4、锅中把油烧温 ， 放入花生米炸透 。
5、待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，用筷子不停的搅拌 。
6、蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌 ， 直到温度变凉 ， 蛋液裹均匀 。
【油炸糖衣花生米怎么做】7、糖衣花生米制作完成 。

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