原料：猪瘦肉、番茄、豌豆尖 。
做法：
【川菜豌豆尖滑肉做法】猪瘦肉四两，切薄片；蕃茄一个，去皮、去籽切片；豌豆尖一两；葱四棵，切段；蒜两瓣，切片；老姜一小块 ， 切片；淀粉两大匙；料酒一大匙；香油一匙；盐、味精适量，取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味；将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁 。锅中加清水烧沸，将肉片逐一下入沸水中滑至断生 。捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分，盛盘待用 。下蕃茄、盐炒约一分钟 。放入豌豆尖略炒 。再下肉片速炒 ， 烹入兑好的芡汁，淋入香油炒匀 。起锅装盘即成 。

川菜豌豆尖滑肉做法的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 什么样的菜叫做川菜
• 豌豆凉粉怎么制作
• 新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗
• 川菜的家常菜有哪些
• 婴儿辅食豌豆怎么做
• 冬豆和豌豆的区别
• 川菜有那些种类
• 华为麦芒5怎么刷机
• 卷心菜投手和豌豆射手哪个厉害
• 碗杂面家常做法