1、主料：100g牛里脊肉、100g豆腐 。
2、配料：适量油、适量盐、适量香菇、适量香菜、适量胡椒粉、适量姜、适量葱 。
3、准备好西施豆腐一块 。
4、准备牛里脊肉 。
5、把牛里脊肉切成小碎丁 。
6、豆腐洗净切成小丁 。
7、香菇洗净切成小丁 。
8、葱切成碎末
9、姜去皮切成碎末 。
10、香菜切成小丁 。
11、锅置火上加入色拉油 。油温6成热时放入姜末、葱末炸香 。
12、放入牛肉丁翻炒均匀 。
13、牛肉变色后放入香菇丁翻炒均匀 。
14、当香菇变软时加入适量的水 。
【牛肉香菇豆腐羹】15、下入豆腐丁 。
16、当牛肉炖熟食放入盐 。
17、放入胡椒粉 。
18、再把事先勾兑好的水淀粉加入勾芡 。
19、当过再次烧开后 ， 撒入香菜即可出锅 。

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