鲢鱼头汤的做法如下：
【鲢鱼头汤的做法】1、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好 。
2、锅里热猪油 ， 炒香姜、蒜、花椒、八角 。
3、放入鱼头和少量盐煎黄 。
4、锅里加开水，一次加够 。
5、水沸腾以后放入豆腐 。
6、加一些料酒、醋 。
7、然后炖到汤色发白 。
8、最后加一些胡椒粉、葱，香菜即可 。
鱼头汤，鱼头营养高、口味好 ， 有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处 。具有祛风止痛 ， 健脑提神的功效 。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效 。

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