【芹菜开水焯几分钟】芹菜开水焯2分钟 。芹菜经过开水烫后，再用锅炒容易熟 。从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失 。因此，应采用适当方法 ， 尽量减少营养成分的损失 。烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽 。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失 。
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