1、原料：芹菜500g，海米30g（南方称：开洋），银耳5朵，白糖2茶匙（10g） ， 白醋2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml）
2、将海米和银耳，用水泡发后清洗干净，分别入滚水中烫1分钟，捞出备用 。
【银耳海米拌芹菜怎么做】3、芹菜洗净 ， 斜切成薄片 ， 大火烧开锅中的水，放入芹菜烫1分钟，捞出入冷水浸凉后，沥干水分 。
4、将海米、银耳和芹菜放入大碗中，加入白糖、白醋、盐、鸡精和香油拌匀即可 。

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