食材:小鱼干500克、油半斤、干辣椒碎50克、白芝麻(熟)20克、香辣酱1袋、花椒1汤匙、大料2个、白糖1汤匙、料酒1汤匙、

文章插图
做法:
1、把买来的小鱼干挑去杂质,用清水投洗一遍,再沥净水分,晾1-2个小时
2、锅内加入2汤匙油,烧热,下入小鱼干煎炒,淋入料酒,煎炒去小鱼干的水分,把小鱼干炒干,炒出香味,再把小鱼干盛出待用 。
3、准备好调料,干辣椒碎,白芝麻,花椒,大料,香辣酱,辣椒碎的量,按个人口放,能吃辣的多放些,不能吃辣的少放些,用香辣酱可以增加一些风味 。
5、锅内加入油烧热,下入花椒,大料 。小火炸制,将花椒用小火炸制微焦,将花椒和大料捞出不要 。
6、关火,待油温降下来,开火,下入辣椒碎,小火炸制,期间,不时地搅动,防止把辣椒碎炸的颜色不均,炸至锅内没有水分没有了,只剩下油,注意不要把辣椒炸糊,将辣椒炸酥,辣椒的香味也出来了 。
7、关火,下入香辣酱和芝麻,再加入白糖,搅拌均匀 。
【夏妈麻辣鱼干零食做法】8、下入炒好的小鱼干,翻拌均匀,晾凉,装在带盖的容器内,保存即可 。
- 东北沙金是金吗
- 联通天狼卡靠谱吗
- 怀孕一个月肚子疼出血怎么回事
- 2007年苹果产品
- 酒酿蛋可以补血吗 吃酒酿蛋补血怎么做
- 阿凡达重映由哪家公司代理
- 匆匆地什么填空动词
- 荸荠婴儿可以吃吗 宝宝多大可以吃荸荠
- 空腹吃橘子会拉肚子吗 空腹吃橘子胃疼怎么办