醋泡花生米的正确做法和功效

花生米泡醋有什么作用醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

文章插图
【醋泡花生米的正确做法和功效】食用醋
现代营养学发现，食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分。
花生
含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果” 。
扩展资料：

花生的益寿作用主要有：
（1）食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。
（2）花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。
让我们再以醋泡花生为例看看醋泡食物的作用吧。花生营养丰富，含脂肪40%～50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
-醋泡花生米
醋泡花生米怎么做？准备：花生仁（生）200克调料：陈醋50克,味精1克,白砂糖15克,蚝油10克做法：1. 花生米炸熟；2. 花生米用陈醋、味精、糖、蚝油、葱末浸泡。醋泡花生的做法及作用很多网友对醋泡花生的做法及作用不太了解，所以在此给大家详细介绍一下。做法：带皮的生花生米半斤，优质食醋半斤（注意一定要选择酿造的食醋，不要用配制的食醋），可密封的容器一只。将花生米洗净晾干水分，放在食醋中，密封浸泡7天（7天后即可食用，不过也可浸泡7天以上，时间越长效果越好）。浸泡结束后，可以继续泡在醋中，也可以将花生米取出晒干保存。用法：每日早晚各吃10颗。在服用过程中，注意观察血压下降情况。血压比较稳定后，可每隔一天服用一次。作用：醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！效果：1、我老伴患高血压多年，常服用“复方降压片”，一日两片。今年开春血压升高，高压170，低压110，整日昏昏沉沉，吃药也不显效。后一朋友介绍一偏方：“醋泡花生”，花生米泡十日后服用，每早（空腹）、晚睡前各服10粒，经服用一个月和服日常用药，血压基本正常并趋于稳定，现仍常服用。2、我患高血压多年，血压始终不是很稳定。近一年多来试用醋泡花生，感觉血压控制得比较好，现介绍给广大读者，感兴趣的朋友不妨一试。注意：醋泡花生食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。
花生米泡醋的正确做法醋泡花生的功效　花生米泡醋是一种很常见的吃法，非常的开胃，而且对身体也有好处，做法也很简单，将花生米放在密封的罐子里倒出陈醋莫过花生米，然后再密封，一个星期左右就可以吃了。
花生米泡醋的正确做法
原料：花生50克，米醋半瓶。熟、生花生米均可。

做法：

1、用花生米(最好是新鲜的)50克。

2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。

3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。

4、大概一个星期就可以吃了。

生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用，每天10-20粒。

可以加点蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的;

醋泡花生的功效
据现代医学研究，米醋含有醋酸、琥珀酸、B族维生素等多种对人体有益的成分。产地不同，其成分也有差异，山西老陈醋、绵竹双头醋、镇江香醋在全国很有名望。据传山西、陜西一带水质偏碱性，所以当地居民喜食醋，也善于酿造。近年发现醋对降血脂、降血压有益，于是有人吃醋泡的鸡蛋、花生米用以保健，有人患顽固的指甲癣症也用老陈醋浸泡。也有人主张对慢性肝炎患者酌情用醋，有一定治疗作用，并且米醋酸涩入肝，起到“引经”作用。民间还用米醋解酒，酒为乙醇，与醋酸结合可形成酯类以降低酒性。醋泡花生米作法：将带红衣的生花生米半碗用米醋浸泡约一周后，每日早、晚各吃10粒。在服用过程中，注意观察血压下降情况。血压比较稳定后，可每隔2～3日服用一次。此方对降血脂、防止血栓形成都有一定作用。

应注意的饮食原则
1、饮食有节：做到定时定量、不可过饥过饱，暴饮暴食。各种食物搭配合理，不可偏食。

2、低盐饮食：每日进盐控制在2-5克以内。

3、多食新鲜菜和瓜果等富含维生素b、维生素的c的食物。如豆芽、瓜果、海带、紫菜、木耳等。

花生能保护心脏
花生重新受到喜爱，主要在于科研人员已经证实：花生是一种健康食品。一方面，美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。

另外，花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。美国宾夕法尼亚大学的著名营养学教授派尼博士经过实验证明：食用橄榄油可使心血管疾病发生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%，二者相差并不太远。因此，美国心脏学会大力提倡居民食用花生油，相对价格比较高的橄榄油来说，前者更受到消费者的欢迎。此外，哈佛大学的研究也表明，如果每天吃半匙花生酱或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的风险降低21%—27% 。
醋泡花生米降血压做法窍门醋泡花生正确的方法：先准备生的花生米用，用清水冲洗干净，把干净的花生米晾干水分，放到一个干净的玻璃瓶当中，无油无水，添加适量的米醋，尽量不要选择白醋，或者使用苦荞醋。花生一醋的比例是1:1.5，不用太满，盖上盖子密封保存，浸泡一周之后就可食用。
醋浸泡的花生可以降低血压，花生含有亚油酸，能将体内的胆固醇分解成胆汁酸，避免胆固醇在体内沉积，减少心脑血管疾病的发生。醋具有软化血管的作用，而且醋当中还会含有一种皂苷的物质，清除血管壁上的脂肪，降低血液当中的胆固醇含量。
醋和花生的组合效果比较好，花生的脂肪含量高、热量很大，就有油腻感，醋当中的各种有机酸，具有芳香解油腻的作用，用醋泡过的花生能降低血压，经常的吃醋泡花生不仅能软化血管，同时又能美白肌肤，具有着养生和保健的作用，也是受到很多人喜欢的食物。
综上所述，醋泡花生的确有降血压的作用，血压能够稳定下来，但毕竟这不是属于一种药物，只能暂时的起到辅助性的功能，如果发现自己血压有升高的时候，还是尽快去医院找医生治疗，通过药物来缓解病情，降压的过程当中可以适量的吃一些醋泡花生，能起到辅助的治疗作用。
醋泡花生米正确的泡发是怎样的？它都有哪些食用功效？醋泡花生米到底用什么醋更好？教你正确做法，爽脆可口！经常吃花生米的话，大家一般都是把它进行油炸或者是煮过之后吃了，不知道大家有没有吃过醋泡花生米，在饭店吃了一次之后觉得这种花生米非常好吃，然后就自己在家里做了，但是我发现自己在家做的醋泡花生米，好像总是缺了点儿味道，和饭店的差距还是挺大的。
其实醋泡花生米最主要的并不是花生米，而是这个醋汁，很多人都不知道醋泡花生米到底用什么醋更好，做出来的味道更美味。就来和大家分享一下，我也是摸索了很长的时间之后，才找到了窍门，其实我们在做醋泡花生米，一般是有两种方法的，就是用生花生米直接进行浸泡，另外一种就是炸熟的花生米放凉之后再进行浸泡。
无论是哪一种做法，其实醋汁是最关键的，醋的话大家最好用香醋或者是山西老醋，这两种醋做出来的味道更好一些。醋泡花生米一次不要吃太多，一天吃10粒左右就可以了，长期坚持下来的话可以起到促进消化，还有杀菌消炎的作用。
大家用生花生米做的话，先将花生米清洗干净，表面的水分完全晾干之后，放入到密封的罐子当中倒入香醋或者是山西老醋，密封上10天左右再拿出来吃的话，就非常的脆爽可口了。如果大家是用的熟花生米的话，我们需要先将花生米炸熟，然后再倒上醋汁浸泡。
传统的做法都是只放上醋，但是很多饭店的厨师在做的时候都放了一些其他的调料，所以他们做出来的醋泡花生米味道才更好，通常他们会放上一些山西老醋，然后再加上少量的生抽，盐，蒸鱼豉油，小米辣，搅拌均匀，再放入花生米当中的话，经过浸泡的醋泡花生米更加入味好吃！