家里炖羊排的正确方法清炖羊排的做法最正宗的做法

这次主要介绍家里炖羊排的正确方法，以及清炖羊排的做法最正宗的做法的详情，跟着小编一起来看看吧。
家里炖羊排的正确方法

文章插图
炖羊排的做法：
主料：羊肋排500克、大葱2段、生姜5片、花椒3克。
辅料：食盐适量、清水适量、萝卜（可不放）适量。
步骤：
1、羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。
2、准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。
3、将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。
4、加入大葱、生姜和花椒。
5、盖上锅盖，大火煮开。
6、煮开后，撇干净浮沫。
7、盖上锅盖重新炖煮，电磁炉火锅档900瓦的火力，小火慢炖1个小时以上，使得汤色变得浓稠、厚重。
8、关火，根据自己的口味，出锅前加入适量食盐调味。
9、成品如下。
清炖羊排怎么做最好吃清炖羊排

口味：家常味?难度：简单?烹饪时间：20分钟

入伏有吃伏羊的说法，羊肉热性，入伏后吃伏羊，可以让身体发发汗，驱走体内的毒素，益处多多！
清炖羊排，做法简单，味道香醇。

用料 ?

羊排花椒姜葱料酒盐步骤 1

切好羊排肉，其实我还买了块羊腩肉，有点肥肥的，香极了！

步骤 2

羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。

步骤 3

调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香，不放味道更清淡）

步骤 4

?

焯过水的羊肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的羊排，不失为夏季的一大享受！

小贴士

炖好后，还可以加入如白萝卜、胡萝卜等蔬菜，相信味道更清口！
羊排做法家常清炖羊排的做法
1、羊排在冷水中浸泡两小时，去除血水和异味。沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀块状。
2、锅内加凉水，把羊排倒入凉水中，放葱姜，花椒，高度白酒去腥，开大火，看到有血沫用勺子捞起来。
3、挑去葱姜花椒，用热水把羊排清洗一下。清洗干净后把羊排放到砂锅中，加入足量的水。全程中火炖一个小时以上。
4、炖羊排的时候处理一下配菜，把红萝卜和白萝卜去皮，去皮后切成滚刀块。
5、锅内倒入水，放一勺盐，倒入切好的白萝卜煮熟，萝卜煮熟后倒出备用。
6、羊排炖四十分钟后倒入红萝卜，一个小时后放入两根葱，和白萝卜，再放入几粒花椒。花椒提前用开水泡几分钟去除杂质和异味。
【家里炖羊排的正确方法清炖羊排的做法最正宗的做法】7、葱下锅煮十分钟后捞出，然后再炖十分钟即可。

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