1、黄瓜切成片，厚度要基本均匀 。鸡蛋打开放入碗中，放入少许的盐打匀（就是全部是一样的黄金色） 。
2、锅内放入适量的植物油（可以多一点 ， 不然鸡蛋会粘锅），点火，油温九成热的时候把鸡蛋倒入锅内并适当降低火温，带鸡蛋成饼状翻一下 ， 炒至金黄色，把鸡蛋分成小块 ， 然后倒进事先切好的黄瓜；
【黄瓜鸡蛋汤】3、翻炒片刻再倒入开水，待汤沸腾，放入再放进少量的盐（多少以自己的口味为主 ， 等汤煮了有些偏绿色即可起锅 。

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