【炒金针菇家常做法】1、主料：金针菇200克 。辅料：黄瓜35克、竹笋35克 。调料：盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克 。
2、将金针菇切一刀 ， 和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分 。
3、锅架火上放油，下姜片 ， 烹绍酒 ， 加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝、炒拌均匀，洒上麻油 ， 出锅装盘 。

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