1.皮蛋可以不用煮,直接剥壳食用 。买的皮蛋是熟的,不需要再煮 。像吃煮鸡蛋一样扒开外壳,里面的味道,真是越吃越香 。或者剥开切成块块状,放入一些辣椒酱,做成凉拌皮蛋 。
2.皮蛋放进滚水中煮7-8分钟 。或放进电锅蒸5分钟即可使味道变淡,而且蛋心熟透后更方便切割 。
【皮蛋怎么煮】3.生吃皮蛋的时候最好配着醋一起吃,因为皮蛋腌制的原料里面有石灰之类的碱性物质,若不加醋的话 。

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