1、先用软刷把不锈钢专业肠粉盘涂上一层油，一定要涂满整个盘 。
【红皮肠粉怎么做】2、再用一个大勺舀一勺米浆放在盘子里，上下左右晃动，摊平在整个盘子里 。
3、再把肉末均匀地撒在盘子上面 。
4、再撒上少量生菜，把盘子放进火炉里 。
5、也有人要加鸡蛋的 ， 一般一锅蒸二盘 。不用二分钟 ， 真的很快速 。这一盘就是加个鸡蛋下去 。
6、一分钟左右吧 ， 好了，立马抽出来 ， 用二把斩肠粉的钝刀，从盘的二头刮到中间来，再切成三段 。
7、再铲进小盘了里，配上一包酱料，就做好了 。

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