【红烧蔬菜丸怎么做】1、芹菜只用叶子 ， 洗净后切碎 。胡萝卜切丝，然后再切碎 。将面粉放入切好的菜里面 。打入一颗鸡蛋 ， 然后放入盐 ， 五香粉即可（芹菜的也一样的做法） ， 调匀 。最后锅中放油 ， 等有九成热关小火，开始炸丸子 。炸大概两分钟左右就可以捞出来了 。
2、生姜切丝备用 ， 将调味酱和所有的材料（除淀粉）和２大勺水以外放到一个容器里搅拌均匀；锅内留少许油，比平常炒菜稍少些就成，烧热，下姜丝爆出香味，将炸好的肉丸子全部放下去，翻炒几下，将调好的酱汁倒入锅里，改小火，关上锅盖焖烧几分钟，再用淀粉和２大勺水勾芡，转大火，收浓汤汁即可出锅 。

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