1、食材：鲜鱼1尾(约400克)、党参12克 姜1段、葱2根、盐1小匙 。
【党参鲜鱼】2、鱼刮净鳞，去鳃和肠肚，洗净，切成两段 。
3、党参冲过水 ， 盛入汤锅，加4碗水煮沸 ， 改小火熬高汤，约熬20分钟 。
4、姜洗净，切丝，葱洗净，切段 。
5、将鱼加入锅中 ， 并下姜丝，改中火煮至鱼熟嫩，加葱段、盐，再煮沸一次即熄火 。

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