1、食材：苦瓜150g，干菊花5g，猪里脊肉150g，生姜汁30g ， 川盐、鸡精、水豆粉、调和油各适量 。
【苦瓜菊花里脊】2、干菊花洗净，加入沸水泡数小时，取汁;猪里脊肉洗净 ， 切成薄片，码上川盐、生姜汁、水豆粉待用 。
3、苦瓜去两头和瓤、洗净，切成片 ， 将川盐、味精、菊花汁、水豆粉调成滋汁待用 。
4、炒锅内放调和油烧至六成热，下肉片炒散籽 ， 速放苦瓜片炒几下 ， 烹入滋汁推匀 ， 待收汁后，起锅即成 。

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