【拌苦瓜丝怎么做好吃】1、将苦瓜洗净，顺长剖成两拌，挖去瓜瓤，切成细丝 。
2、放入开水锅内焯一下，用冷开水过凉 。
3、大蒜剥去蒜皮，捣成蒜泥 。
4、把苦瓜沥干水分，放入大碗内 。
5、加入精盐、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌匀入味 ， 上面撒上葱末 。
6、将食用植物油烧热 ， 浇在葱末上烫香，把瓜丝拌匀即成 。

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