牛肉胶的制作材料，主料：牛肉1000克 。辅料：黄酒250克 。
【牛肉怎么打成肉胶啊】牛肉胶的制作方法如下：
1、将牛肉洗净，切成小块，放入大铝锅内 ， 加水适量，煎煮 ， 每小时取肉汁1次，加水再煮，共取肉汁4次 。
2、合并肉汁液，以文火继续煎熬，至稠时为度 ， 再加入黄酒，至稠粘时停火 。
3、将稠粘液倒入盆内冷藏 。

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