1、食材：豆腐250克 ， 熟火腿25克，活肥王鱼一尾500克，水发冬菇25克，油菜心100克，料酒25克 ， 味精5克 ， 盐2克，胡椒粉2克，猪油50克，素油25克，葱50克，姜25克，清汤1000克 。
2、将鱼去内脏 ， 洗净 。将豆腐切成骨牌块 。
3、葱、姜、油菜心切成段，火腿，冬菇切片 。
【肥王鱼豆腐】4、勺内放油，烧至八成熟，下入鱼 ， 将两面略煎一下 ， 加入料酒，葱段、姜片、清汤、猪油 ， 在旺火上烧沸 。再在文火上煨10分钟左右，至汤色呈乳白色，下入豆腐块 ， 火腿片 。冬菇片，锅移旺火上烧沸，加入味精、盐、胡椒粉好味、放入油菜心烧沸即成 。
肥王鱼豆腐的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：