1、蒜苔摘洗干净之后切成段备用；葱姜蒜切末；猪肉洗干净切成条，加入适量的生抽、料酒和五香粉抓匀，腌制10分钟 。
【炒蒜苔做法】2、锅中倒入适量的水，水烧开之后往锅里加入适量的食盐 ， 滴上几滴菜籽油，然后把蒜苔放入开水中焯一下水 ， 焯1分钟左右捞出来沥干水分 。
3、锅中倒入适量的油，油热之后放入葱姜蒜炒出香味，然后放入腌制好的肉条翻炒至变色 ， 之后加入1勺生抽和豆瓣酱翻炒均匀上色，再把蒜苔放进去翻炒均匀 ， 最后加上少量的鸡粉调味，炒匀即可出锅 。

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