1、乌梅干、山楂干、大枣、薄荷洗净，如果是大块儿的冰糖要敲碎 。
2、乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅(不要用铁锅) ， 加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟 。
3、加入冰糖 ， 再煮10分钟左右，期间尝尝味道，调节冰糖的用量 。
4、最后加入鲜薄荷，立即关火 。(如果用干薄荷 ， 再煮5分钟) 。
5、冷却至室温后，过滤出固体 。
【酸梅汤的家常做法】6、再次细细过滤，即可饮用 。冷藏后或加冰饮用更佳 。

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