1、用小锅烧开半锅水，水开后煮面 ， 汤一开就加一小碗冷水，重复三次 ， 面条就煮好了；
2、在煮面的同时，就将炒锅里加一点色拉油，把鸡蛋搅碎，用中火煎到两面微黄，盛出来待用；
【番茄煎蛋面】3、利用这个炒锅放入去皮的西红柿 ， 加上一点盐、番茄酱炒香就好；
4、装面条的碗里放入一些面汤 ， 再放点盐和鸡精 ， 把面条盛到碗里 ， 倒入炒好的西红柿，上面摆上煎好的鸡蛋，这样一碗香喷喷的煎蛋面就做好了，如果有香葱，加点葱花更香 。

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