1、猪肉洗净去皮切块，再切成小块，放入料理机打成泥倒入碗中备用，姜切片 ， 再剁成末，蒜排拍扁后剁成泥 。
2、葱切成葱花，把葱姜蒜放入猪肉中，加入鸡蛋 ， 加入盐 ， 椒盐，五香粉 ， 白胡椒粉，鸡精，味极鲜酱油 ， 两汤匙玉米淀粉，用筷子顺时针方向搅打均匀 。
【家中最简单炸丸子方法】3、把肉蓉捏在手心，用虎口挤出丸子，用汤匙刮下来，锅内倒入适量油 ， 烧至六成，炸至金黄色即可捞出沥干油分备用 。干炸丸子就做好了 。

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