1、将小白萝卜洗净 。白萝卜切成条，放入适量盐挤出水分 。
2、将萝卜条放在干净的布口袋里 。
3、放在外面阳台上，压上石头24小时左右 ， 挤压萝卜条的水分 。
【腌制小萝卜的方法】4、将挤压好的萝卜条放入盆中，加入辣椒、蒜、姜、酱油、味素、白酒、白糖、醋搅拌均匀，即可食用 。
5、如装进坛子，腌制半月左右，味道会更佳 。

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