结晶牛胰岛素是蛋白质，结晶牛胰岛素(crystallizedbovineinsulin)是牛的胰岛素结晶 。牛胰岛素是牛胰脏中胰岛β-细胞所分泌的一种调节糖代谢的蛋白质激素 。
【结晶牛胰岛素是蛋白质吗】蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分 。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与 。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关 。
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