1、食材：豆腐，草鱼头 ， 葱段，姜片 ， 香菜 ， 盐，胡椒粉 。
2、鱼头去鳞，去腮洗净，豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用 。
3、鱼头劈开冲洗血沫沥干，锅中烧水爆香葱段和姜片 ， 然后放入鱼头煎至变色 。
【炖鱼头汤怎么炖好吃】4、加入足量多的水，大火烧开，烧开后撇去浮沫，汤汁奶白，然后放入豆腐 。
5、转为小火慢慢熬煮，加入适量盐，胡椒粉调味，撒些葱段即可出锅 。

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