韭菜，别名，丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等 。属百合科多年生草本植物 ， 具特殊强烈气味，根茎横卧 ， 鳞茎狭圆锥形，簇生 。鳞式外皮黄褐色，网状纤维质 。叶基生，条形，扁平 。伞形花序 ， 顶生 。
叶、花葶和花均作蔬菜食用 。种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效 。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草” 。
【韭菜有护肝作用吗】韭菜可以养肝补气、杀菌消炎，韭菜中含有一点的硫化物 ， 它可以促进肝功能的发挥，还能预防感冒，提高免疫力 。

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