1、把蘑菇一块一块的分开，撕成小条 。
2、锅里水烧开，蘑菇下锅焯水，焯水三分钟后过凉水 。
3、切点葱姜蒜，在小碗里加入蒜蓉辣酱和蚝油 ， 加点食盐和白糖 。
4、起锅烧油，下葱姜蒜炒香 ， 下入蘑菇，不停翻炒，倒入酱料 。
5、翻炒均匀后，撒点葱花装盘 。
【鲜蘑菇的做法】6、蘑菇焖排骨：排骨中加入老抽抓匀，腌制15分钟 。
7、将蘑菇掰开，在蘑菇上放上排骨 ， 再在排骨上放上蘑菇 。
8、盖上锅，小火煮20分钟，煮好后撒上一点辣椒，即可装盘食用 。

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