民间在正月初七吃面，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意 。另外还有些地方按初七、十七、二十七分为“小人七”、“大人七”、“老人七”，这几天吃面条可以健康长寿，面条擀得要又细又长 ， 象征着健康长寿 ， 吃面条的人在新的一年里可以顺顺利利、万事如意 。
【初七为什么吃面条】正月初七，是主“小人儿（小孩子）”的日子 。这天，家家户户都要吃面条，谓之“栓小人儿” 。在这天里，对于小孩子来说，吃面条就有了重要的意义：既是长长远远的象征，又有健康长寿的祈福 。

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