【苦笋怎么保鲜】1、首先对于对于未剥壳的春笋，如果是数量不多，十天半月即可食用完，不需要太费心保存，可用密封储藏法既可以，先把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里 ， 洒点水，之后用盖子等密封口部 ， 放置在避光阴凉处即可 。
2、可以冰箱冷藏保存，可以保存一个多礼拜之久，先烧开一大锅水，然后放两勺盐，把笋(可以整个，也可以对半切开)放入，大概煮3-7分钟左右，然后捞出，冲冷水 ， 沥一下水之后，放入保鲜盒，存入冰箱即可 。

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