原料：排骨，姜，葱 ， 香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶)，花椒，盐，味精，白糖，料酒，酱油 。
【糖醋排骨怎么烧的】做法：排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用 。姜切片，葱洗净去头拴成一结 。锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化 。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时 ， 马上把排骨倒入锅中炒匀 。接着放入姜片，花椒和香料 。炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结 。大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软 ， 夹去锅里的葱和大块头的香料 ， 大火收汁，待汤汁变浓时，

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