材料:鸭子·,生姜,大葱,花椒,桂皮,大料,料酒,精盐,白糖 。
做法:
1、将花椒与盐放炒锅内置火上炒热,即成花椒盐 。
2、 鸭子洗净后抹干水分,将花椒盐趁热擦遍鸭子内外,腌1 天后挂在通风处晾至半干 。
3、将腌好的鸭子剁成鸭块 , 放入盆内 。
【怎么烧咸鸭子】4、葱切去根,洗净 , 斜切成薄片,姜洗净,切成片,把葱片和姜片放在鸭块上,加入桂皮、大料、料酒、白糖,并加适量水,放在蒸锅内蒸熟 , 取出鸭块装盘 。
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