1、将1000ml水倒入泡菜坛 , 加入花椒,八角,香叶,桂皮 , 草果 , 去皮的苹果块和梨快 , 去皮的大蒜,姜片,高度白酒,盐(1/2茶匙)和冰糖,最后把半瓶野山椒连汤一起倒入 。
2、盖上盖子 , 用清水倒在泡菜坛子边上密封,放在阴凉的地方浸泡三天 。
3、三天后,将圆白菜洗净沥干撕成片 , 胡萝卜,白萝卜和水萝卜去皮切条,芹菜去掉叶子洗净沥干切条 。放入大碗中,用盐(1/2茶匙)腌制10分钟 。
【家常配菜的做法】4、将泡菜坛子的盖子打开 , 放入腌制过的蔬菜,盖上盖子,用水封口,放在阴凉处,浸泡48小时即可食用 。
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