主料：面粉，韭菜，鸡蛋，粉条 。
配料：香油 。
步骤：1、把面粉准备好，用100度的开水烫面，用筷子搅拌，避免烫着，整好放那冷会在和面，和的和饺子面一样的软度待用 。
2、把韭菜切好 ， 鸡蛋炒好剁碎 ， 把粉条煮好剁碎放一起加调料搅拌 。
3、最后放香油 。
【油炸菜合子的面如何发】4、一切准备就绪，剩下的和包饺子一样，要比饺子大一些 。锅里到油和平时炸东西一样，油热了开炸，炸上色即可 。

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