1、准备豆皮20克 ， 辣椒5克，料汁5克，葱5克，糖，盐，味精 ， 酱油，醋，芝麻油等 。将豆皮洗净切段，葱切段 。
2、辣椒切段备用，调制料汁 。锅中倒水烧开，倒入豆皮待水再烧开后捞出，将捞出的豆皮过凉水并沥干 ， 热锅倒油，转中火 。
【炒豆皮的做法】3、往锅内放入花椒，倒入沥干的豆皮，翻炒30秒后倒入葱段和辣椒段，再翻炒30秒，将料汁翻炒均匀后即可出锅 。
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