1、素的：胡萝卜切丝，拍蒜末，起油锅轻轻炒下蒜末，放入胡萝卜丝 ， 翻炒，下调味料，加一点点水，加盖子焖，等胡萝卜丝软了就可以了 。起锅前加点鸡精 ， 收尾油 。
【胡萝卜怎么炒才好吃】2、荤的，胡萝卜切丝，瘦肉切丝，拍蒜末，瘦肉要先放少量盐、酱油、料酒、鸡精稍微腌一下 。先炒一下肉丝，炒接近一分钟的时间，不要把它全炒熟了，炒好放一边 。然后起油锅轻轻炒下蒜末 ， 放入胡萝卜丝，翻炒 ， 下调味料，加一点点水，盖上盖子焖大概5分钟 。

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