1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净 。
2、将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中 。
3、大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时 。
【桂花鸽子汤正宗做法】4、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐以及桂花即可 。
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3、大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时 。
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