【冰糖炖雪梨的冰糖能用红糖代替么】冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用 。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料 。
冰糖具有补中益气，和胃润肺，止咳化痰的作用 。味甘、性平、无毒，入肺、脾经 。养阴生津 ， 润肺止咳 。主治肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血 。用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛 。
而红糖不具备上述功效 。所以不能用红糖代替冰糖 。

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