1、把菠菜和香菜洗干净备用，淀粉加水备用（勾芡）把虾仁、豆腐切成小块 。
2、把三个鸡蛋打匀加入温开水 少许盐 。用保鲜膜封好在微波炉里用高火打5分钟 。
3、把菠菜切成碎末放入榨汁机打成汁，放几块豆腐也榨成汁 。
4、用煮锅倒入菠菜汁加入少许盐 。把切好的香菜放入锅里烧开 。最后倒入水淀粉 勾芡 。开锅后倒入鸡蛋羹上面 。
5、把豆腐汁倒入锅中加入虾仁、豆腐、盐、香菇（香菇也可以不加） 烧开后倒入水淀粉 。可以装饰了 八卦的造型 。
【太极汤的做法】6、上面汤也好喝 别忘了下面还有鸡蛋羹 。

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