原料：鸡爪适量、料酒、姜、花椒、鸡精、蒜、醋、辣椒油、少量黑芝麻 。
做法：
1、洗干净鸡爪备用 。
2、水里加料酒 ， 生姜片，鸡爪一起烧开就可以 ， 焯一下鸡爪 。
3、焯好的鸡爪洗净，剁块 。
4、用花椒，料酒，生姜片，鸡精，能够漫过鸡爪的水做成卤汁烧开，再把鸡爪倒进烧开关火 。
【麻辣鸡爪筋的做法】5、用姜末，蒜末，醋，辣椒油 ， 鸡精，生抽调成自己喜欢的汁 。
6、调好的汁淋在放凉的鸡爪上，滴上点麻油，撒一点熟黑芝麻就可以 。
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