1、先将香菇用盐水浸泡半刻钟，清洗干净之后 ， 切成丁状，装在盘子里，加入豆瓣酱，搅拌均匀后，腌制半小时左右 。准备大量的干辣椒，将干辣椒剁碎，准备适量芝麻、花椒、花生备用 。
【清蒸香菇酱做法窍门】2、将剁碎的辣椒粉放到碗里，加入芝麻和花椒 ， 搅拌均匀 。在锅子里面加入大量的油，待油锅冒烟之后，关掉火，加入拌好的干辣椒，搅拌好之后，开火 ， 待到炒出红油之后，加入香菇翻炒 。接着将熟花生加入到里面，继续翻炒，准备一个碗，在碗里加入豆瓣酱，将炒好的香菇放进来，搅拌好就行 。
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