1、材料：豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄1个（约1000克左右） ， 盐10克，姜丝、葱段各5克，味精3克 。
2、净猪蹄去净毛 ， 清水洗净 ， 用刀斩成小块 ， 待用 。
【炖豆腐猪蹄香菇怎么做】3、把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，切成小块 。
4、将丝瓜削去外皮，清水洗净，切成薄片 。
5、把香菇先切去老蒂头 ， 清水浸软后，洗净 。
6、将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时 ， 放入香菇、豆腐及丝瓜，并加入盐、姜丝、葱段、味精，再煮几分钟后即可离火，分数次食之 。
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