猪肝炒青菜的做法如下：
1、将猪肝冲洗一下，切片泡水中20分钟后捞起 。
【猪肝炒青菜怎么做如何做好吃】2、用白糖、盐、生粉搅拌均匀，用料酒和生抽再腌制10分钟 。
3、在锅中加入橄榄油，六分热加入小米椒炒香，加入生姜和大蒜 。
4、将腌过的猪肝去掉多余的水分，倒入一起翻炒 。
5、然后加入大葱和青椒 ， 加适量的盐和料酒 。
6、快速翻炒以后 ， 加入青菜和大葱叶翻炒一会儿，最后加入味精即可出锅 。

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