【凉拌折耳根方法】1、主料：新鲜折耳根250克 。
2、调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量 。
3、步骤：将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段；将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可 。

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