菌粉只起到酸奶发酵的作用，对人体没有影响可以正常食用 。
自制酸奶：
主料：纯牛奶1000克、乳酸菌1克
做法：
1、准备成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶 。
2、用开水烫一下酸奶桶和盖子做消毒，待酸奶桶晾干后倒进纯牛奶 。
3、根据纯牛奶的用量，可知需要1克发酵剂 。
【做酸奶时乳酸菌放多了会怎么样】4、取一小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中 。
5、搅拌半分钟，充分混合均匀后盖上桶盖 。
6、将酸奶桶放进酸奶机并盖上盖子，按设定好时间开始发酵 ， 一般8至10小时，冬天建议10至12小时 。
7、取出后晾凉放入冰箱，冷藏过后再吃口感更好 。

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