【四川烟熏腊肉制作方法】1、将二锅头倒入碗中，将准备好的五花肉一条一条放进碗里蘸匀二锅头腌制 。
2、热锅倒入海盐，在海盐中加入花椒、八角爆香 。
3、将腌制好的五花肉放入海盐锅中，均匀裹上海盐 。
4、裹好后用保鲜膜密封放进冰箱腌制7天 。
5、腌制完成后，将五花肉挂在户外的架子上风干7天 。
6、将松木泡水，烤箱放木炭和松木 ， 将五花肉放进烤箱熏制3个小时即可 。

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